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SPIRITUEUX

Tout ce que vous devez savoir pour accompagner vos repas d’excellents spiritueux! La vigne telle que nous la connaissons aurait ses origines en Asie Mineure puisque les habitants de cette région auraient été les premiers amateurs de vin, lire la suite

VIN DE GLACE

Le vin de glace (ou eiswein en allemand) fut «découvert» en Franconie en 1794, lorsqu’une vague de froid inhabituelle gela les raisins sur leur souche. Les paysans, inquiets à l’idée de perdre leur récolte, décident de les presser et furent agréablement surpris d’obtenir un vin sucré. Lire la suite

FROMAGES

Des délices de la table pour régaler les palais curieux! L’être humain aurait découvert le principe de la fabrication du fromage au proche-orient il y a 7000 à 8000 ans. Lire la suite

LÉGUMINEUSES

Mise en avant par la FAO (ONU) en 2016, la valeur nutritive des légumineuses et de leur contribution à une alimentation plus durable ainsi qu’à la sécurité alimentaire ne fait plus de doutes. L’année internationale 2016 déclarée année des légumineuses a facilité la coopération des systèmes de production alimentaire pour mieux utiliser les protéines des légumineuses. Lire la suite

ÉRABLE

La coutume de recueillir la sève de l’érable et de la faire bouillir pour en obtenir du sirop nous vient des Amérindiens. Bien avant l’arrivée des Blancs, ils en appréciaient la valeur énergétique et nutritive. Lire la suite

FRUITS ROUGES et CANNEBERGES

Cassis, framboises, groseilles, myrtilles, mûres etc. sont des baies rouges qui vous procurent santé et énergie. Laissez-vous tenter par ces baies qui peuvent être magnifiquement présentées. Les fruits rouges sont raisonnablement caloriques: la mûre apporte 45 calories/100g, la groseille 55, lire la suite



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